I går var det väldigt mulet på morgonen så Pernilla och jag bestämde att vi skulle åka till Ikea för att köpa förrådshyllor. Clara älskar att baka så hon satte igång att baka muffins.
Receptet kommer från en bok som heter 500 muffins.
Till muffinsen:
225 g osaltat smör, rumstempererat
2 1/2 dl strösocker 3 3/4 dl extra fint vetemjöl
4 ägg 1 tsk vaniljessens
Till glasyren:
200 g färskost, rumstempererat 3 dl florsocker siktat
75 g honung blå karamellfärg 2 msk torkade lavendelblommor
200 grader ungefär 18-20 st muffins
Vispa samman alla muffinsing. i en skål med elvisp till en slät ljus smet. Skeda smet i formarna. Grädda i 20 min. Låt svalna.
Glasyr, vispa hastigt samman färskost och florsockler i en skål med elvisp till en luftig, krämig smet. Vispa ner honung och några droppar karamellfärg. (Vi hade ingen karamellfärg men muffinsen blev fina ändå.) Rör ner hälften av lavendelblommorna.
Bred glasyren över muffinsen och strö resten av blommorna över.
Förvara utan glasyr i en lufttät burk i upp till 3 dagar eller i frysen upp till 3 mån.
Glasyren var lite söt så hon tog i lite Cream fresh, det syrliga och det söta blev jätte gott tillsammans.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar